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EUROPA-Miniköche Spalter-Hopfenland
Laufzeit: 2009 - 2011
Anzahl der Kinder 24
Schirmherr: Udo Weingart, 1. Bürgermeister der Stadt Spalt
Teamleiter: Helmut Nüßlein und Yasmin Amende
Organisation:
Schirmherr
Udo Weingart, 1. Bürgermeister der Stadt Spalt
Herzlich Wil kommen bei der Miniköche-Gruppe im Spalter Hopfenland Das Spalter Hopfenland ist eng verbunden mit der Tourismusregion FränkischesSeenland. Die Spalter Gastronomie ergänzt das reichhaltige touristischeFreizeitangebot. Die Gastronomie hat einen hohen Stel enwert im Spalter Hopfenland und deshalbbegrüße ich die Aktivität Europa Miniköche von 5 Gastronomiebetrieben. In Spalt, mitten im Fränkischen Seenland, können sich unsere Kinder wohl fühlen. Diese Kinderfreundlichkeit,unterstützt mit Zukunftschancen, bietet unseren Kindern das Projekt „Europa Miniköche“. Schon bei der ersten Zusammenkunft waren die Kinder mit Ehrgeiz und Spaß an den Kochtöpfen und an den zudeckenden Tischen bei der Sache. Diese 5 Gastronomiebetriebe sind insbesondere Vorzeigebetriebe, da sie ein aufZukunft ausgerichtetes gastronomisches Konzept haben und sich der Philosophie natürlicher und bewussterErnährung verpflichten. Auch werden Kinder, Eltern und Bekannte so für eine gesunde Ernährung sensibilisiert. Dieses Projekt wird deshalb insbesondere auch von der Stadt Spalt und der Stadtbrauerei Spalt unterstützt, da es dieregionalen Produkte und die Kenntnisse über gesundes Essen sowie einer guten Tischkultur beinhaltet. Außerdem istdiese Initiative von der Idee und von der Abwicklung einfach unschlagbar. Danken möchte ich an dieser Stel e vor al em dem Projektleiter Jürgen Mädger, einem gebürtigen Spalter, der einegroßartige Idee mit den Europa Miniköchen hat und diese nun auch bei uns umsetzt. Wer weiß, ob nicht der eine oderandere Minikoch im Wirtschaftszweig Gastronomie und Tourismus in Zukunft für Furore sorgen wird. Es freut mich, dass Gastronomen miteinander zusammenarbeiten und dadurch auch typische Spezialitäten, Produkteund Rezepte des Spalter Hopfenlandes gepflegt und erhalten werden. Da Spalt schon in der Gegenwart außergewöhnlich gute Gastronomie anbieten kann, brauchen wir bei dem ProjektEuropa Miniköche auch in Zukunft keinen fachlichen Vergleich scheuen. Ich wünsche vor al em der beteiligten Gastronomie – Restaurant „Zum Hochreiter“ in Enderndorf am See, Restaurant„Rotes Roß“ in Spalt, Gasthaus "Bayerischer Hof" in Spalt, Gasthaus „Forster“ in Güsseldorf, Gasthaus "Zur Post" inKalbensteinberg - und natürlich vor al em den Kindern viel Spaß beim Kochen und gutes Gelingen. Udo Weingart 1. Bürgermeister und Vorsitzender der Stadtbrauerei Spalt Teamleiter
Helmut Nüßlein und Yasmin Amende
Seit Oktober 2009 gibt es im Spalter Hopfenland eine dritte Europa-Miniköche-Gruppe.
Fünf Gastronomie-Betriebe aus Spalt und Umgebung ermöglichen den Kindern denEinblick in die interessante Welt der Gastronomie. - Bayerischer Hof, Spalt - Forster, Güsseldorf - Zum Hochreiter, Enderndorf - Zum Roten Roß, Spalt - Zur Post, Kalbensteinberg Teamleiter der Miniköche Spalter-Hopfenland sind: - Frau Yasmin Amende (Zum Hochreiter) - Herr Helmut Nüßlein (Rotes Roß). Unterstützt wird das Projekt von der städtischen Jugendpflegerin Barbara Maier und von neun ehemaligen Miniköchen, den Paten, die von Bianca Zahn gemanagt werden. Hier möchten wir uns auch beim Herrn Mädger, dem Gründer der Europa-Miniköche und Herrn Weingart, demBürgermeister der Stadt Spalt für die Unterstützung danken. Die Kinder lernen in zwei Jahren z.B. wie man Gemüse, Salate, Kartoffeln und andere regionalen Produkte selbsterzeugt. Wir werden in verschieden Bereichen, die mit der Herstel ung von Lebensmitteln zu tun haben, Einblickbekommen. Der Besuch der Kloßteigfabrik Henglein, einer Metzgerei, einem Bauernhof und vieles mehr stehen aufdem Programm. In der Theorie wird den Kindern Nährwert, Funktion und die gesundheitlichen Aspekte von Lebensmittel vermittelt.
Das Thema Umweltschutz wird die Kinder ständig begleiten. In der Küche lernen sie leckere, regionale Gerichte zu zubereiten. Sie bekommen Kenntnisse über die Lebensmittelund können dies regional umsetzen. Sie lernen auch wie ein Tisch fachgerecht und schön eingedeckt wird, wiealkoholfreie Cocktails gemixt werden und bekommen einen kleinen „Kinder-Knigge“ Kurs. Das Bewusstsein für wohlschmeckendes und gesundes Essen sol ein Kontrast zu der heutigen Fast-Food Ernährungdarstel en. Wir wünschen unseren Spalter Miniköchen 2 schöne Jahre in diesem Projekt und hoffen, dass sie möglichst vielWissen über Essen und Tischkultur mitnehmen. Im „Fotoalbum“ könnt ihr euch immer die aktuel sten Bilder ansehen. Organisation
Yasmin Amende Restaurant "Zum Hochreiter" – Enderndorf am See gasthaus@zumhochreiter.de www.zumhochreiter.de Helmut Nüßlein Restautrant "Rotes Ross" – Spalt info@rotes-ross-spalt.de www.rotes-ross-spalt.de Gasthof "Bayerischer Hof" – Spalt info@bayerischer-hof-spalt.eu www.bayerischer-hof-spalt.de Gerhard Forster Gastwirtschaft "Forster" – Spalt-Güsseldorf forsterAG@t-online.de Michael Jäger Gasthof "Zur Post" – Kalbensteinberg info@gasthof-zur-post-kalbensteinberg.de www.gasthof-zur-post-kalbensteinberg.de Theorieunterricht Inge Gentner inge.gentner@web.de Organisation Barbara Maier – Jugendbüro Spalt frau.maier@gmx.de

Source: http://www.minikoeche.eu/groups/36.pdf